En tant que fan de cyclisme, Gaby a eu l'occasion de découvrir les coulisses de la réussite de l'équipe professionnelle Mapei lors de la classique Paris-Tours à la fin des années 90. Il était particulièrement fasciné par ce qui s'y passait en termes de nutrition et d'entraînement. Les quantités de pâtes que les coureurs ont reçues en combinaison avec peu de viande et d'autres aliments riches en protéines l'ont fait réfléchir. Fin 1998, il se tourne vers Staf Theeuwes, qui était notre conseiller technique à l'époque, avec l'idée d'un mélange facilement digestible et pauvre en protéines (c'est-à-dire sans pois), mais riche en glucides et en lipides. Ils se sont mis d'accord sur cette idée de l'alimentation, et les premiers tests avec des équipages de tournée ont été un succès instantané. Ensemble, ils sont devenus les pionniers des premiers mélanges hypoprotéinés. BEYERS PREMIUM VANDENABEELE constitue désormais la base du système d'alimentation pendant la saison des courses dans de nombreux colombiers du monde entier.